Hildegard von Bingen - Gewürzkeks Mischpulver 100g

Das Gewürzkeks-Mischpulver dient zur Herstellung klassischer Gewürzkekse nach traditioneller Rezeptur, wie sie in historischen Schriften, unter anderem bei Hildegard von Bingen, erwähnt wird.

Die Gewürzmischung verleiht den Keksen ein charakteristisch würziges, aromatisches Geschmacksprofil. Die Zubereitung ist einfach und die Kekse lassen sich vielseitig geniessen.

Auch im Rahmen traditioneller Fastenzeiten werden die Gewürzkekse in der überlieferten Kräuterkultur erwähnt.

Auch bekannt als: Gewürzkeksmischung, Keksgewürz, Gewürzplätzchenmischung.

Anwendung

Hildegard-Keks-Klassiker: 1 kg Dinkelfeinmehl, 400 g Butter, 240 g feiner Rohrzucker, 200 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 3 EL Gewürzkeks Mischpulver, 4 ganze Eier und 100 ml Milch. Kneten Sie einen eher feuchten Teig aus diesen Zutaten und stellen sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt. Danach ausrollen, die Kekse ausstechen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten im Ofen backen.

Zutaten

Muskatnuss (45%), Zimtrinde, Gewürznelken.