Hildegard von Bingen - Galgant gemahlen 100g

Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird aufgrund seiner pikanten Schärfe gerne als Alternative zu Pfeffer oder Paprika verwendet.

Sein ingwerartiges, leicht zitroniges Aroma eignet sich hervorragend für asiatische Gerichte wie Curryeintöpfe sowie zum Würzen von Fisch und Fleisch.

In historischen Schriften, unter anderem bei Hildegard von Bingen, wird Galgant häufig erwähnt. In der kalten Jahreszeit wird er traditionell auch mit Himbeersaft zu einer aromatischen Getränkezubereitung kombiniert.

Auch bekannt als: Galgantwurzel, Galgantpulver, Universalgewürz.

Anwendung

Zum Würzen - verleiht Ihrem Essen eine angenehme Schärfe. Für einen belebenden Impuls auch eine Messerspitze pur oder mit einem kleinen Stück Brot im Mund zergehen lassen.

Zutaten

Galgant.