Hildegard von Bingen - Andornkraut geschnitten 50g

Andorn war aufgrund seiner vielseitigen Verwendung bereits im Mittelalter geschätzt.

Das Kraut zeichnet sich durch sein charakteristisches, leicht herbes Aroma aus.

In historischen Überlieferungen, unter anderem bei Hildegard von Bingen, wird Andorn in unterschiedlichen Zubereitungsformen erwähnt, beispielsweise in Weinansätzen oder Kräuterrezepturen.

Auch bekannt als: Andorn, Weißer Andorn, Gemeiner Andorn.

Anwendung

Andornkrautwein: Kochen Sie 3 Esslöffel Andornkraut in 3/4 Liter Wein mit 100 g Honig für 3 bis 5 Minuten. Lassen Sie das Kraut in dem Gemisch und trinken Sie davon täglich 3 Likörgläser. Der Andornkrautwein soll nach Hildegard bis zu 6 Monate getrunken werden, wobei ein- bis zweiwöchige Pausen nach 4 Wochen eingehalten werden sollen.

Ohrwickel: Kochen Sie das Andornkraut in Wasser. Legen Sie anschließend das warme Kraut auf Ihre Ohren. Zum besseren Halt des Krauts ist eine Badehaube oder ein Tuch hilfreich.

Andorn-Rahm-Suppe: 1 EL Andornkraut mit 1 Tasse kaltem Wasser 3 Minuten aufkochen, absieben, Sahne oder Butter hinzufügen und mit Wein nochmals 2 Minuten lang aufkommen. Warm schluckweise trinken, 1 Mal täglich für eine Woche lang.

Zutaten

Andornkraut.